進入新世紀以來，我國冷藏庫建設有了新的發展，我國冷藏庫容量近年來增長較快，但與發達國家相比，仍有不少差距。據中、美、日三國最新統計資料，按人均占有的冷藏庫容積，美國是中國的9.24倍，日本是中國的7.71倍。中國在冷藏庫建設方面的發展空間是很大的。

     我國地域廣闊，東西部經濟發展很不平衡。因此，在建造儲藏型冷庫還是物流型冷庫以及建設規模方面應根據各地的實際情況而定，因地制宜，因需而建。經濟發展較落后的地區，冷庫建設仍將以多層土建式為主。東部經濟發達的地區，冷庫建設應按國家“十一五”發展規劃對發展現代服務業和節能環保提出的新要求，逐步與國際接軌。要按現代冷鏈物流的要求，以確保食品安全為準則，重視節能和環保，以使我國的冷藏業得到可持續發展。

    我國現有冷庫中，屬上世紀七、八十年代建造的比例很高，硬件設施和管理方式難以符合現代物流配送中心的要求。由于市場和經營結構等因素，原有計劃經濟下的大部分自用冷庫將向社會公用冷庫過渡。

低溫倉儲設施的5種形式

1. 大型冷庫。大型冷庫的具體實際使用目的和所用來倉儲的產品，將決定其儲存空間大小（盡管通常是大的）、平均貯存時間、各區域或各房間的溫度和濕度控制，以及這些區域和房間的數量。冷庫中可能會包括除了冷藏室和冷凍室之外的加工區域，帶加工區域的冷庫在設計時要特別考慮。

2. .配送中心。冷凍配送中心往往也是大型倉儲設施，用于短期貯存和整理不同來源的貨物以及根據訂單給客戶發貨。大型冷庫和配送中心在設計和建造時的理念普遍是相似的，但兩者在具體使用時，會有所不同。

3. 加工中心。冷凍加工中心負責把原材料部分或全部加工成包裝產品。通常也設有倉庫。由于使用了更多的機械設備，如傳送帶、恒溫箱等，因此冷凍加工中心通常比大型冷庫和配送中心需要更多的制冷量。通常用來處理貨物表面的顆粒物或化學物質，以及用在加工車間的清潔。

4. 步入式冷庫/冷凍機。步入式冷庫和冷凍機不是獨立的設施，和其他制冷設備共享一套制冷機組。通常應用于零售和餐飲服務設施，產品必須在很短時間內保存，直到被使用或出售。